The Maillard reaction - consequences for the chemical and life sciences
- Författare
- (Edited by Raphael Ikan)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Wiley | 1996 | Storbritannien, Chichester | xii, 214 sidor. : ill 24cm | 0-471-96300-3 |